Crostata morbida Red Velvet

Ciao a tutti e benvenuti o bentornati!

Io sono Vanessa e questo è il mio piccolo spazio dedicato agli italiani all’estero, più esattamente agli italiani in Germania.

Siamo già a fine novembre e quindi iniziamo con le ricette natalizie!🎄

Oggi vi propongo una crostata morbida Red Velvet, ispirata appunto alla famosa torta americana, che però io ho leggermente rivisitato e italianizzato.

È davvero facile e veloce, avete bisogno di pochi strumenti: Due ciotole, una frusta a meno, uno sbattitore e uno stampo furbo (obstkuchenform).

Gli ingredienti sono anche tutti facilmente reperibili, e la maggior parte li abbiamo quasi sempre in casa, forse a parte uno:
Il latticello (Buttermilch) che però qui in Germania trovate in qualsiasi supermercato a pochi centesimi, al contrario dei nostri amici in Italia che spesso non lo trovano e lo fanno in casa.

Ingredienti per la base

• 150g di farina 00 ( Weizenmehl Typ 405)
• 130g di zucchero
• 5g o un cucchiaio di cacao
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 120g di latticello (Buttermilch)
• 110g di olio di semi
• 1 uovo medio o 1 albume grande
• Colorante alimentare rosso q.b.

Per la crema

• 250g di mascarpone
• 200g di panna fresca (Schlagsahne)
• 80g di zucchero a velo

Per la decorazione

• Zuccherini vari (Zuckerstreusel)
• Figure natalizie di zucchero (Zuckerdekor Weihnachten)
• cocco rapè (Kokosraspel)
• lamponi (Himbeeren)
• finti rametti di Pino, che voi potete sostituire con rametti di rosmarino fresco
• Granella di zucchero (Hagelzucker)
• Brillanti commestibili a spray (Essbare Glitzer-Spray)

Voi per la decorazione potete usare quello che volete, il mio è solo un esempio! Basta un pizzico di fantasia 🥰

Per il procedimento dettagliato vi invito come sempre a guardare il video qui sopra, e per oggi è tutto, vi saluto e rinnovo il nostro appuntamento a giovedì prossimo come sempre su Vivistoccarda. Un abbraccio virtuale Vanessa ❤

Se vuoi assaggiare una delle mie specialità puoi contattarmi

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00:00 Intro

00:27 Presentazione

01:22 Preparazione della Crostata Morbida

07:04 Conclusioni e saluti

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