Focaccia dolce e salata

Gnocchi e non solo…con Vanessa: Focaccia dolce e salata

Ciao a tutti e benvenuti io sono Vanessa ed oggi parliamo di focaccia dolce e salata. Voglio portare nelle vostre cucine il fragrante profumo della focaccia,  uno dei cibi da strada classici italiani per eccellenza!

Pochi e semplici ingredienti serviranno per avere una focaccia dalla crosticina dorata all’esterno e un cuore morbido all’interno.

Ma oggi con lo stesso impasto la prepareremo in ben due versioni.

La versione salata presentata in modo moderno, con il trend del momento: Garden-Focaccia, ovvero focaccia giardino.
Qui potete dare spazio alla vostra fantasia e dipingere sulla vostra tela di focaccia il vostro giardino. Per non parlare del figurone che farete se avete ospiti a casa!

La versione dolce, tipica di Alessandria, per una colazione o una merenda squisita adatta a grandi e piccini.




Ma adesso mettiamo la mani in pasta e prepariamo l’impasto base della nostra focaccia.

Ingredienti

  • 350g di farina Manitoba
  • 250g di farina semi integrale
  • 350/400 ml di acqua tiepida
  • 10g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele
  • 1 cucchiaino di sale

Per la versione salata

  • 20g di olio d’oliva
  • 20g di acqua
  • Sale
  • Verdure e erbe aromatiche a piacere

Per la versione dolce

  • 20g di olio d’oliva
  • 20g di acqua
  • 50g di zucchero

Per il procedimento vi lascio al video.

Se per caso hai ancora dubbi sui nomi delle farine in Germania e ti sei per il video della scorsa settimana clicca qui.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta 👍
Se avete domande non esitate a chiedere, io sono disponibile per rispondere a tutti i vostri dubbi!

Se ti interessa puoi guardare anche il primo video dedicato ai tipi di farine in Germania cliccando QUÍ.

Noi ci rivediamo sempre qui su Vivistoccarda, ogni giovedì alle 16: Gnocchi e non solo con Vanessa! Non mancate ❤

Se vuoi assaggiare una delle mie specialità puoi contattarmi su IG @hausgemacht.von.vanessa e su Facebook!